颗粒状藕粉(fěn)是假的(de)吗，十块钱一(yī)罐的藕粉能吃吗(ma)颗粒状藕粉是假的。

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颗粒状藕(ǒu)粉是假的(de)吗(ma)，十(shí)块钱(qián)一罐的(de)藕粉能吃(chī)吗

　　颗粒(lì)状的藕粉不是真的。

　　质量好的藕粉质地细嫩(nèn)滑爽，用手指揉捻时滑爽而且无异(yì)状，另(lìng)外质量好的藕(ǒu)粉(fěn)中还会一(yī)些片状(zhuàng)物(wù)质存(cún)在，那些质(zhì)量差(chà)或者(zhě)假的藕(ǒu)粉(fěn)质(zhì)地粗糙，用手捏的时候有颗粒感，但是(shì)没(méi)有片(piàn)状物(wù)。

　　质(zhì)量好(hǎo)的藕(ǒu)粉冲调以(yǐ)后会是透明状，而且吃的时候一点也不(bù)粘喉。

藕(ǒu)粉是粉状好还是颗(kē)粒状好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕(ǒu)粉，本质(zhì)上并没有区别，都是(shì)现代(dài)精加工(gōng)后的(de)藕粉，只是外(wài)观形状不同而已。

藕粉买什么样(yàng)的才(cái)正(zhèng)宗

　　1、三家村 (历史皇室(shì)"贡(gòng)粉",藕粉十大品牌(pái),藕粉/奶茶/粉(fěn)丝/农副产(chǎn)品/休闲食品等产(chǎn)品专业生产加工的(de)私(sī)营(yíng)独资企业,杭州三家村藕粉厂(chǎng) )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年,集(jí)农(nóng)林产(chǎn)品科研开发/深加工/销(xiāo)售为一体,国内(nèi)较大藕粉生产厂(chǎng)家,行业标准参(cān)与起(qǐ)草单位(wèi),杭州天堂食品有限公司 )

　　3、采(cǎi)芝(zhī)斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年,致力于副食品零售(shòu)/批(pī)发,兼营餐饮/住宿的大型副食品连锁企业,主打(dǎ)西(xī)湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州采芝斋(zhāi)食品有(yǒu)限公司 )

　　4、万事(shì)隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点/山核(hé)桃笋干产品享有盛(shèng)誉(yù),致力于开发加工(gōng)天(tiān)然健康(kāng)地(dì)方名优特食品为(wèi)主(zhǔ)导产业,杭(háng)州(zhōu)万隆果干食(shí)品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专业藕(ǒu)粉企业,澄江(jiāng)藕粉的代表(biǎo)性品牌,农产(chǎn)品加工知名企业(yè),云(yún)南德春绿色食品有限公(gōng)司 )

　　6、洪湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始创于1994年,专业从(cóng)事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等(děng)系列食品(pǐn)的生产/加工/销售的(de)企业,销(xiāo)售网络遍布全国,洪湖市晨光(guāng)实(shí)业(yè)有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶叶影响力品(pǐn)牌,专营西湖龙井(jǐng)茶/兼营世界各地(dì)名优茗茶及花草茶/茶(chá)具的(de)现代茶业企业,杭州艺福堂(táng)茶业有限(xiàn)公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专注于经营生产(chǎn)中式餐饮(yǐn)和食品,素有"知(zhī)味停(tíng)车/闻(wén)香下马"的美誉,杭州饮食服务集(jí)团有(yǒu)限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白(bái)莲系(xì)列产品开发生产,集白莲/莲藕/荷叶茶加工为(wèi)一体(tǐ)的民营企业,白莲(lián)系列(liè)产品销往(wǎng)海内外,广昌莲香食品有限公司 )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于(yú)1984年,专注于(yú)营养健康食品(pǐn)的(de)研制(zhì)/生产/销(xiāo)售/宣传于一体的综合(hé)型(xíng)食品企(qǐ)业,桂林智强(qiáng)食品开发有(yǒu)限(xiàn)公司(sī) )

藕粉有假的吗(ma)

　　看色.纯(chún)藕(ǒu)粉(fěn)含有多量(liàng)的铁质和还原糖(táng)等(děng)成分，与空气接触，极易氧(yǎng)化，使粉的颜色由白而转微红。

　　其他(tā)淀(diàn)粉(fěn)(如(rú)甘薯、马铃(líng)薯、葛根等淀(diàn)粉)没有(yǒu)这种变化，都是(shì)纯白色(sè)或(huò)稍带(dài)黄色的；

　　如果(guǒ)这类淀(diàn)粉呈(chéng)玫瑰(guī)红色，则是加入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特(tè)的(de)浓(nóng)郁清香气味；

　　其它(tā)淀粉(fěn)则无此清(qīng)香气(qì)。

　　手试.取少许藕粉(fěn)用手指(zhǐ)揉擦，其(qí)质地比(bǐ)其他(tā)淀(diàn)粉(fěn)都要细(xì)腻滑爽，滑爽如脂且无(wú)异状.

　　现形.藕粉和其它(tā)淀粉黄山山体主要由什么岩石构成有时呈片状，但片状的藕粉表面上有丝状纹络(luò)；

　　而其他片状淀粉(fěn)的两侧(cè)，表面(miàn)是平光的。

　　口尝(cháng).取少量藕粉放入(rù)口中(zhōng)．触及唾液(yè)即会(huì)很快溶化；

　　而其(qí)他淀(diàn)粉入口(kǒu)后，不仅不易溶化．而且还会粘(zhān)糊(hú)在一起(qǐ)或呈团状。

　　调(diào)试.取少许藕粉用少量冷(lěng)开水调匀后(hòu)，再以(yǐ)沸(fèi)水冲调(diào)，随(suí)即(jí)熬透可食，其吸水胀性可达八(bā)、九倍。

　　熟(shú)浆色泽微红(hóng)，多呈(chéng)琥珀(pò)色，光泽晶莹；

　　冷却后(hòu)放置数小时，稠(chóu)厚的熟桨会全变成(chéng)稀浆。

　　其他淀(diàn)粉多(duō)需在炉子上加热调煮，才能(néng)食用，它们的吸水胀性及(jí)韧性均不(bù)如(rú)藕粉(fěn)，色(sè)泽(zé)多呈白(bái)色(sè)或褐色，而且不透明；

　　冷(lěng)却(què)后．即(jí)使放置十多小时，也仅仅(jǐn)是碗(wǎn)边(biān)四周(zhōu)一圈呈稀(xī)浆状，中间(jiān)部分仍(réng)凝结不变。

藕粉有副(fù)作用吗

　　藕粉没什么副作用，但藕(ǒu)粉含淀粉过多，肥胖(pàng)者应少(shǎo)食。

　　自古，藕粉就是百(bǎi)姓(xìng)习惯(guàn)冲喝的(de)流质膳食。

　　脾胃消(xiāo)化(huà)功能低下、胃及十二指(zhǐ)肠溃疡患者忌食莲藕及(jí)其制(zhì)品(pǐn)。

　　藕粉味(wèi)甘性平，能治(zhì)热渴，散留黄山山体主要由什么岩石构成血，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食，轻身益年(nián)。

　　莲藕粉主(zhǔ)要(yào)成分是(shì)莲(lián)藕(ǒu)，故与莲藕相克(kè)必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物相克，大豆(dòu)中含有(yǒu)丰富的铁(tiě)质，不能与含(hán)纤维素多的莲藕同食(shí)，因(yīn)为纤维(wéi)素会影响人体对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲(lián)藕含(hán)有纤维素，纤维中的(de)醛糖(táng)酸可与猪肝中的铁(tiě)、铜、锌等微量元素(sù)形成(chéng)混合物，降低(dī)人体(tǐ)对这些元素的吸收。

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